Azurite en SUIS bekroond met twee Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2026
RestaurantMECC Maastricht ontving vandaag de beau monde van de Nederlandse culinaire wereld om het nieuwe palmares van de MICHELIN Gids te ontdekken. En wat voor een palmares: twee restaurants werden onderscheiden met twee MICHELIN Sterren, zeven zaken kregen voor het eerst een Ster en er werden ook vier MICHELIN Awards uitgedeeld. De nieuwe selectie van Nederland telt 499 restaurants, waaronder 119 met minstens één Ster.
Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de MICHELIN Gidsen: “Nederland is uitgegroeid tot een van Europa’s meest dynamische en onderscheidende gastronomische bestemmingen. Onze inspecteurs blijven onder de indruk van de aanwezige creativiteit, de kwaliteit van de producten en het steeds sterkere gevoel van eigenheid dat de culinaire scene kenmerkt. Nederlandse chefs laten zich beïnvloeden door hun directe omgeving en invloeden uit de hele wereld. Op die manier ontwikkelen ze kookstijlen die steeds persoonlijker en expressiever aanvoelen, en stevig geworteld zijn in hun eigen omgeving. In de hele selectie — van gevestigde restaurants die op het hoogste niveau opereren tot een veelbelovende nieuwe generatie talenten — gaat deze creativiteit gepaard met een ontspannen, ongedwongen benadering van gastvrijheid, die is uitgegroeid tot een bepalende kracht van de Nederlandse gastronomie.”
Mario Ridder en Ralf Berendsen zien hun vakmanschap opnieuw bekroond worden met twee MICHELIN Sterren.
Zeven restaurants worden voor het eerst onderscheiden met een MICHELIN Ster.
Vier MICHELIN Awards zetten bijzondere vakmensen in de picture.
De Librije behoudt drie MICHELIN Sterren
Het beste restaurant van Nederland bevindt zich nog steeds in Zwolle. De drijvende kracht achter De Librije blijft de culinaire nalatenschap van Jonnie Boer. Zijn persoonlijke ode aan het Nederlandse terroir wordt met veel passie gevierd door Thérèse Boer, Nelson Tanate en hun teams. Ze slagen erin een restaurantbezoek te laten uitgroeien tot een diepe emotionele ervaring. De Librije behoudt dit jaar dan ook drie MICHELIN Sterren.
Nederland is twee restaurants met twee MICHELIN Sterren rijker
Mario Ridder voegt met Azurite in Delft een persoonlijk hoofdstuk toe aan zijn rijke carrière. De oudgediende van de Nederlandse gastronomie neemt zijn gasten mee naar zijn leefwereld. Zijn passie voor wijnen komt er tot leven, net als de Franse keuken die hem zo raakt. Wanneer een vakman als Mario Ridder zichzelf blootstelt, ontstaat een ervaring die elke fijnproever ontroert.
Ralf Berendsen verliet hotel La Butte aux Bois om in Schin op Geul zijn eigen verhaal te vertellen bij SUIS. De perfectionist toont er alweer aan dat complexiteit niet ingewikkeld hoeft te zijn. De keuken van deze chef is herkenbaar, maar toch weet hij te verbazen met subtiliteiten die het verschil maken. Alleen al voor de diepgang van de sauzen zou je er een tafeltje moeten reserveren!
De MICHELIN Gids Nederland 2026 telt in totaal 20 restaurants met twee MICHELIN Sterren.
Zeven restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster
De technisch onderlegde Sven Nijenhuis etaleert bij Ambrozijn in Valkenburg zijn gevoeligheid met een fijne mix van Franse cuissons en nieuwerwetse technieken. Bij Sidney in Loenen aan de Vecht is dan weer een uitgelezen plek voor liefhebbers van de klassieke keuken. De ervaren Sidney Heinze toont er aan hoe rijk en diep bereidingen als kikkerbillen à la meunière en tournedos Rossini wel kunnen zijn.
Yukyung Lee en Koen van Weert van De Cuijt in Mierlo laten op hun beurt de monden openvallen door de Franse keuken, creatieve ideeën en subtiele Koreaanse nuances te laten samengaan. Hun diepgaand smaakverhaal maakt indruk, een omschrijving die ook geldt voor Le Epifaan in Veeningen. We kennen Jarno Eggen van De Groene Lantaarn, dat eerder dit jaar de deuren sloot, en hij bevestigt opnieuw dat hij vernieuwend en vertrouwd met finesse samenbrengt.
Richting Groningen vervolgens, meer bepaald naar Nassau, waar Christian de Vries focust op enkele elementen en het product laat spreken zonder gekkigheden. Bij het serene Rozewied in Kortgene verwerken Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk hun reiservaringen in een eigenzinnige keuken die zich onder meer toespitst op het Zeeuwse terroir en lekkers uit regionale wateren. Eindigen doen we in Hoog Soeren. Jonathan Zandbergen toont er bij Wild Atelier aan hoe diep zijn respect voor het product is. Hij laat zijn savoir-faire spreken in bereidingen die weldoordacht omgaan met elegante smaken.
De MICHELIN Gids Nederland 2026 telt in totaal 98 restaurants met een MICHELIN Ster.
10 nieuwe restaurants behalen een Bib Gourmand
De Bib Gourmand beloont een moeilijke evenwichtsoefening: zeer lekker eten aanbieden en tegelijkertijd de rekening betaalbaar houden. Alle stijlen zijn vertegenwoordigd, van bistro’s die een eigen draai geven aan Franse klassiekers tot Griekse en Japanse smaken.
De tien nieuwe Bib Gourmand restaurants belichamen de genereuze ziel van deze onderscheiding. Zo kunnen gasten bij FuLu Mandarijn in Amsterdam bijvoorbeeld smullen van specialiteiten uit Sichuan, ontdekken ze in Haarlem de Franse aanpak van Brasserie Bruis en genieten ze bij ORA | Taverna & Bar in Breda van een mediterraan festijn.
De volledige lijst van Bib Gourmand restaurants met alle nieuwkomers is beschikbaar op onze website guide.michelin.com.
MICHELIN Awards
De MICHELIN Gids zet ook talenten in de schijnwerpers die de culinaire wereld laten leven. We doen dat via de Young Chef Award, de Service Award, de Sommelier Award en Opening van het Jaar Award. Samen weerspiegelen deze onderscheidingen de geest van uitmuntendheid, kennisdeling en innovatie die de lokale culinaire scene kenmerkt.
Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk, de chefs van MICHELIN Ster Rozewied in Kortgene, krijgen de Young Chefs Award aangeboden door Koninklijke Horeca Nederland. Het Belgisch-Nederlandse stel heeft een rustgevende cocon voor fijnproevers gecreëerd, en vertaalt dat gevoel naar het bord. Reiservaringen en het Zeeuwse terroir worden bij Rozewied met een zekere naturel verenigd in krachtige creaties.
De Service Award wordt dit jaar toegekend aan het team van Château Neercanne in Maastricht. De romantische sfeer van de MICHELIN Ster wordt versterkt door het stijlvolle en ritmische ballet van de bediening. De klassieke handelingen met plateaus en karren, het oog voor de kleinste details, de juiste woorden om de gasten te charmeren: dat is pas een service!
Matthijs Vranken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok worden dan weer bekroond met onze Sommelier Award aangeboden door Oud Reuchlin & Boelen. Beide sommeliers duwen elkaar vooruit en vullen elkaar aan. Ze verstaan de keuken van Hans van Wolde en spelen daar vakkundig op in. Deze sommeliers overtuigen zowel met bekende appellations als opmerkelijke Limburgse wijnen en non-alcoholische pairings.
Restaurant Luwte in Groningen haalt de prijs van Opening van het Jaar binnen. De maturiteit van chef Falk van Essen en gastvrouw/sommelier Caroline de Vries valt meteen op. Het zijn ervaren vakmensen die een duidelijke visie hebben. Zo wordt in de keuken voornamelijk met Noord-Nederlandse producten gewerkt om de bij momenten gedurfde creaties te laten spreken. Hun casual fine dining overtuigt.
Mindful Voices
Het nieuwe Mindful Voices platform werd gelanceerd in 2026 en brengt inspirerende persoonlijkheden uit de restaurantwereld samen. Op dit redactioneel platform kunnen chefs, hoteliers en wijnmakers hun verhalen en baanbrekende werkwijzen delen – niet alleen met vakgenoten, maar ook met de rest van de wereld.
Gwendal Poullennec, Internationale directeur van de MICHELIN Gidsen: “Mindful Voices biedt een platform aan iedereen die binnen zijn of haar vakgebied baanbrekend werk verricht en de regels herschrijft. Dit nieuwe platform is rechtstreeks geïnspireerd door wat onze inspectieteams van dichtbij waarnemen: ontmoetingen en ervaringen met nieuwe manieren van werken die het verdienen om gedeeld te worden. De MICHELIN Gids zal, trouw aan zijn identiteit en waarden, deze stemmen uit de wereld van gastronomie, hospitality en wijn versterken en maximaal laten weerklinken, zodat ze gehoord worden, waar ze zich ook bevinden. Jef Schuur, chef van restaurant Bij Jef in Den Hoorn, en chef Kees Meinderts van Mearkas in Eastermar, zijn twee van de chefs die in onze reeks Mindful Voices aan bod komen. We waren verheugd hen vandaag op het podium te mogen verwelkomen, waar zij tijdens een inspirerend gesprek hun visie en ervaring deelden.”
Jef Schuur van restaurant Bij Jef in Den Hoorn is een van de Mindful Voices in deze Gids. Hij is een ambassadeur van Texel die een indrukwekkende moestuin bij het restaurant bezit en lokale delicatessen als Texels lam en vis uit de Waddenzee op een pedestal zet. Deze chef kent het belang van tradities als schapenhouderij en ondersteunt ambachtsmensen. Een bezoek aan Bij Jef is, zowel op het bord als errond, een bewustwording van de rijkdom die Texel bezit.
Kees Meinderts van Mearkas in Eastermar is eveneens een Mindful Voice. De eigen moestuin en leveranciers waarmee hij en zijn team nauw samenwerken, zijn de voornaamste inspiratiebronnen om hun gasten te tonen dat het ook anders kan. Ze hechten veel belang aan plantaardige bereidingen en gelden als een voorbeeld van een keuken die dicht bij zijn omgeving en zichzelf staat.
De MICHELIN Gids Nederland 2026 – een overzicht:
499 restaurants waaronder:
- 1 restaurant met drie MICHELIN Sterren;
- 20 restaurants met twee MICHELIN Sterren (2 nieuwe);
- 98 restaurants met een MICHELIN Ster (7 nieuwe);
- 77 Bib Gourmand restaurants (10 nieuwe).
De 2026 selectie van de MICHELIN Gids Nederland wordt exclusief gepubliceerd op de website guide.michelin.com en op de gratis MICHELIN Gids applicatie:
Ontdek alle nieuwe restaurants in Nederland op:
