Noah Wynants (souschef van De Librije) nieuwe chef van Brass Boer Thuis
ChefsChef Bart Pasveer, die de afgelopen periode met veel passie en energie onze keuken heeft geleid, kiest voor een nieuwe stap in zijn carrière.
Zijn opvolger staat al klaar: Noah Wynants, senior souschef van De Librije, neemt de keuken van Brass Boer Thuis over en wordt de nieuwe chef.
Wij zijn Bart dankbaar voor alles wat hij heeft betekend en wensen hem het allerbeste in zijn verdere culinaire avontuur. Tegelijkertijd kijken wij met trots en vertrouwd enthousiasme vooruit. Noah Wynants, rechterhand van Nelson Tanate, neemt vanaf 1 februari 2026 het roer in onze keuken over. Voor ons voelt dat extra bijzonder, omdat Noah ook al betrokken was bij de startfase van Brass Boer Thuis. Hij kent ons gedachtengoed en onze energie. Hij kent Thuis.
Frisse blik, vertrouwde kwaliteit
Noah geldt als een van de opvallende jonge chefs van zijn generatie. In 2024 werd hij bekroond tot Beste Jonge Chef van Noord-Europa, een mooie erkenning voor zijn creativiteit en vakmanschap. Bij ons krijgt hij de ruimte om zijn eigen signatuur verder te ontwikkelen. Noah brengt een frisse blik, durf en een moderne culinaire stijl mee, en dat past perfect bij wie we zijn en waar we voor staan.
“Met Noah aan het roer weet ik zeker dat we Brass Boer Thuis naar een prachtige nieuwe fase brengen. Samen met ons hele team kijken we daar enorm naar uit.” - Thérèse Boer
Een nieuwe fase vol smaak en inspiratie
Met Noah als chef gaan we een nieuwe fase in, vol energie en vernieuwing. Natuurlijk blijven onze warmte, gastvrijheid en herkenbare Brass Boer-signatuur de basis. Maar gasten mogen zich zeker verheugen op nieuwe gerechten en gedurfde smaakcombinaties.
“Ik kijk ernaar uit om de verfijning en creativiteit van De Librije te combineren met de vertrouwde smaken van Brass Boer Thuis.” alsdus Noah Wynants.
Wij kijken vol vertrouwen naar de toekomst: dankbaar voor wat Bart heeft opgebouwd, en met groot enthousiasme voor wat Noah gaat brengen.
