Droom van Steven en Marlies Rotscheid groeit verder in Lochem Achterhoek met à la carte bij Restaurant de Lochemse Berg!

Na tweeënhalf jaar van hard werken en het realiseren van hun droom, breiden Steven en Marlies Rotscheid hun restaurant uit met een smakelijke nieuwe stap: à la carte dining. Het stel verrast hun gasten met meer vrijheid, variatie en culinaire creativiteit.

Hun verhaal begon tijdens de coronaperiode, toen ze allebei hun banen in de horeca verloren. In plaats van stil te blijven staan, besloten ze alles op alles te zetten: ze verkochten hun huis en volgden hun passie. Met ervaring in topzaken zoals Hilton, Librije zusjes Amsterdam, Noble in Den Bosch en Kasteel Heemstede vonden zij het perfecte pand in Lochem om hun droom waar te make

Samen met chef Tjade Scholten, die is opgeleid bij onder andere de Echoput en Huisje James, hebben zij een restaurant opgebouwd waarin pure smaken, lokale producten en de natuur van de Achterhoek centraal staan. Tot nu toe werkten ze met een vast menu van 4, 5 of 6 gangen dat erg geliefd is bij gasten. De vraag naar meer variatie heeft hen echter geïnspireerd om een nieuwe weg in te slaan: vanaf nu biedt het restaurant ook à la carte gerechten aaDeze keuze sluit aan bij de huidige horeca-trend waarbij beleving en variatie steeds belangrijker worden. Gasten kunnen nu zowel genieten van het vertrouwde vaste menu als zelf hun culinaire ervaring samenste“

Met deze vernieuwing krijgt ons team nieuwe energie en kunnen we onze creativiteit in de keuken nog beter laten zien,” aldus Steven en Marlies. “Tegelijkertijd zorgt het ervoor dat we een breder publiek kunnen aanspreken. Nog leuker, nog vaker en nog meer keus!’’ Aldus het stel. ”

Met deze stap verstevigt Restaurant De Lochemse Berg zijn positie als eigentijdse gastronomische bestemming in de Achterhoek, waar vakmanschap, gastvrijheid en creativiteit hand in hand gaan.